职工食堂工作计划,范文大全

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金沙县特殊教育学校食堂工作方案

认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理。根据《食品卫生法》，结合我校食堂实际情况，让全体师生有一个干净、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行。食堂工作计划特制定如下：

1．要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的业务水平和服务质量。

第二，在做好食堂工作的前提下。 全体食堂工作人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的意识，做到礼貌、文明、热情、主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须持健康证上岗，严防卫生事故。

第四，做好食品采购、运输、储存、卫生工作，坚决不预购已经变质、腐败变质的食品，防止食物中毒。

5.搞好学校食堂的卫生，餐具要每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生。

六、食物要洗干净，米饭不要吃，尽量早点吃和煮。

七、食品要保持清洁，夏季要增加防蝇措施，冬季要做好保温工作。

八、要做好粮油蔬菜等各类食品的采购工作，做好各类库存盘点及相关??事项月底。

9.各种物资、食品、蔬菜的采购质量要保证，供应要及时，采购要少，要注意价格和成本。

10.正确处理好宅工作人员之间的工作关系，相互支持，相处融洽，齐心协力。

十一。购买的食品必须经过食堂管理员验收，并在发票（清单）上签字后方可提交学校领导审核，最后报财务部门报销。

十二。购置物资（餐具、炊具）等住房所需物资，必须经学校领导批准后方可购买。 大额资金的使用需经校长批准。

十三、在工作中要自觉做好本职工作，吃苦耐劳，不断提高用餐质量，确保无差错、无事故。

十四、对于各种待烹调的食物，包括：面食、油盐、调味料、蔬菜、肉类等，都要慎重划算，保证食堂经济的正常运行。

十五、个人注意事项：工作时间穿工作服，不与食堂顾客见面，工作时间严禁吸烟等与工作无关的事项。 定期洗澡，理发，不要留过长的指甲。对于分配给个人的卫生区域，要及时保持清洁，保证饮水器具、地面、库房的清洁。时刻保持食堂清洁、卫生、有序。

十六、以改变举报方式和提高服务意识为突破口，着力改善食堂饮食，加强伙食质量，实事求是.

17.定期召开会议，及时听取和反馈

根据领导的指示要求，我们不妨提前制定相关工作计划。您是否为撰写出一份规范的工作计划而头痛？以下是励志的句子小编整理的一些与您需要相关的：食堂个人工作计划，希望你能从中找到有用的内容！

一、指导思想：

为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康。我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生工作，特制定本计划。

二、工作目标：

1、规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食。

2、加大炊事员培训学习力度，定期组织学习。

3、强化安全服务意识，提高卫生服务水平。

4、创新食堂建设，提高菜品特色。

三、主要措施：

1、强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。

2、加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到“四勤”，严防卫生事故发生。

3、做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。

4、食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。

5、每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。

6、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。

7、每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。

四、月工作安排：

八月份：

1、环境整治

2、园卫生检查

九月份：

1、每天卫生检查、园领导抽查

2、每周卫生消毒检查（保健老师）

3、培训内容：《食品管理制度》

十月份：

1、食品卫生检查。

2、每周卫生消毒检查。

3、培训内容：《学习餐饮清洗消毒方法》

《膳食营养与搭配》

十一月份：

1、食品卫生检查。

2、每周卫生消毒检查

3、培训内容：《粗加工及切配卫生要求》

4、卫生保健知识测试。

十二月份：

1、每周卫生消毒检查

平时的生活中，我们动不动就要写一些文章，范文可以帮助我们自身的写作，有哪些范文值得参考呢？经过收集并整理，小编为你呈上食堂工作计划集锦，相信你能从本文中找到需要的内容。

为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广大师生员工吃的舒心、放心、安心。根据xx教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《xx市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。

一、创建目的

通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。

二、创建目标

1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。

2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。

3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。

4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。

5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。

6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。

三、组织管理

1.学校成立健康食堂创建工作领导小组

组

长：xxx

副组长：xxx

成

员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全体班主任

2.食堂有专（兼）职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。

专职营养配餐管理人员：xxx

健康生活方式指导员：xxx

3.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。

4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。

四、工作措施

1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。

2.坚持每天对食堂内外进行打扫。

3.张贴无烟标识，创造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。

控烟督导员：xxx

4.

加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放；生熟用具、容器、冰箱分开使用。

5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、干净、整齐；个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

6.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养

如何编写一个令领导满意的工作计划

在努力完成任务的过程中，编写一个令领导满意的工作计划是十分关键的。下面将介绍一些编写有效计划的方法，帮助你更好地完成工作任务。

首先，在开始编写工作计划之前，我们需要对任务进行认真思考。明确任务的目标和要求，了解领导的期望和要求，这样我们才能更好地制定出有效的计划。

其次，我们需要花时间静下心来编写工作计划。这意味着将工作计划作为一项重要任务，给它足够的时间和精力。可以把编写工作计划列入日程安排，避免被其他琐事分散注意力。只有静下心来，我们才能更好地制定出令领导满意的工作计划。

接下来，写工作计划是为了对下一阶段的工作更有信心。在编写过程中，我们可以回顾前期的工作表现和效果，总结经验教训，避免重复犯错。同时，合理安排任务和时间，考虑到各种可能的因素和难点，制定出切实可行的工作计划。

最后，我们还需要对工作计划进行审查和改进。工作计划不是一成不变的，需要根据实际情况进行调整和优化。我们可以邀请同事或领导对工作计划进行评审，从中获取更多意见和建议，进一步完善工作计划。

综上所述，编写一个令领导满意的工作计划需要认真思考和仔细制定。只有在静心思考的基础上，才能制定出有效可行的计划，更好地完成工作任务。希望以上内容对您有所帮助！

2012食堂厨师工作总结

时光如箭，可以说时光飞逝的jack robinson 2012即将结束，马上伴随圣诞节的是节日的气息元旦，叮2013即将敲响，预祝大家新年快乐，工作辛苦！回首2012年，在大家带领的考虑指导下，在广大员工的支持下，兼任厨师长，我始终坚持以身作则，高水平，严要求，团结带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干群爱群，用自己的实际行动付出了食堂管理，确保工作正常运转，提供优雅、为领导和员工提供的美味佳肴和优质服务，我们还开垦出几亩地，种菜，养牛，羊，鸡，饭菜花色多样，做到主副食合理并搭配、减lo、温馨服务的经营理念，是地心高雅、紫金2012年，餐厅共接待外景就餐121次，合计1077人次，由领导及客人达成的协议现将一年来的具体工作总结如下： 一、工作方面：我任食堂主任兼食堂厨师画在我带领大家的指导下大家的智慧上，首先在节约开支的情况下做更合理的工作，吃饱吃不浪费，在实践上不断提高自己的烹饪技术我不断探索，让领导和员工可以吃上甜食，跑边：首先，定期培训从业人员到